Padella/Padella in fonte PC132
Cumu mantene e stoviglie in ghisa
Ùn mai guardà l'alimentu in ghisa
Ùn lavate mai a ghisa in una lavastoviglie
Ùn conservate mai utensili in ghisa bagnati
Ùn mai andà da assai caldu à assai friddu, è vice versa;cracking pò accade
Ùn mai guardà cù grassu eccessivo in padella, diventerà rancid
Ùn mai guardate cù coperchi nantu, cuscinettu a tapa cù una tovagliola di carta per permette u flussu di l'aria
Ùn fate mai bollire l'acqua in i vostri utensili di cucina in ghisa - "lavarà" u vostru condimentu, è serà bisognu di un riassaggio.
Se truvate l'alimentu attaccatu à a vostra padedda, hè una materia simplice per pulizziari bè a padedda, è stallate per un re-stagione, basta seguità i stessi passi.Ùn vi scurdate chì i forni olandesi è i griddles necessitanu a listessa attenzione cum'è una padella di ghisa.
Cumu aduprà utensili di cucina in ghisa pre-stagionata (trattamentu di superficia: oliu vegetale)
1. Prima usu
1) Prima di u primu usu, risciacquate cù acqua calda (ùn aduprate micca sapone), è asciugate bè.
2) Prima di coccia, applicà l'oliu vegetale à a superficia di coccia di a vostra padedda è pre-riscaldaa padedda lentamente (sempre cuminciate à u focu bassu, aumentendu a temperatura lentamente).
TIP: Evitate di coccia l'alimenti assai friddi in a padedda, perchè questu pò prumove l'aderenza.
2. Pan calda
I manichi diventeranu assai caldi in u fornu, è nantu à a stufa.Aduprate sempre un mantellu di fornu per prevene u brusgià quandu sguassate i padelle da u fornu o stufa.
3. Pulizia
1) Dopu a cucina, pulite l'utensili cù una spazzola di nylon rigida è acqua calda.L'usu di sapone ùn hè micca cunsigliatu, è i detergenti duri ùn anu mai esse usatu.(Evite di mette un utensile caldu in acqua fridda. U scossa termale pò accade chì u metale si deforma o crack).
2) Asciugà subitu subitu è applicà una ligera capa d'oliu à l'utensili mentre hè sempre caldu.
3) Mantene in un locu frescu è seccu.
4) MAI lavà in lavastoviglie.
TIP: Ùn lasciate micca a vostra ghisa secca à l'aria, perchè questu pò prumove a ruggine.
4. Re-Seasoning
1) Lavate a stoviglia cù acqua calda è sapone è una spazzola dura.(Hè bè d'utilizà u sapone sta volta perchè vi preparate per re-stagione di u cookware).Sciacqua e asciuga completamente.
2) Applicà un mantellu sottile è uniforme di shortening vegetale solidu MELTED (o oliu di cucina di a vostra scelta) à l'utensili di cucina (dentro è fora).
3) Pone un fogliu d'aluminiu nantu à u rack di fondu di u fornu per catturà ogni goccia, poi mette a temperatura di u fornu à 350-400 ° F.
4) Mettite a stoviglie à l'inversu nantu à a cima di u fornu, è fate a coccia per almenu una ora.
5) Dopu à l'ora, spegne u fornu è lasciate a coccia fresca in u fornu.
6) Conservate a stoviglia scoperta, in un locu asciuttu quandu si raffredda.
Applicazione
