Ci hè assai pochi reguli di ghisa per andà cù a vostra padedda di ghisa, ma ci sò parechji alimenti chì hè megliu per evitari.

A maiò parte di e persone chì cucinanu cù pani di ghisa li piacenu cù u calore di mille soli, soprattuttu s'ellu anu una di e 12 padelle di ghisa più affidate chì pudete cumprà.Dopu tuttu, sò un must per tanti pasti in padella, tuttu da u colazione à a postre.In ogni casu, quantu a vostra padedda pò esse per fà tutti questi favuriti, ùn hè micca un strumentu adattatu per tutti l'alimenti.Quessi sò i piatti chì duvete evità di fà in u vostru ghisa.

Cose puzzanti

L'agliu, i pepite, un pocu di pesci è i furmagli puzzanti, frà altri cibi pungenti, tendenu à lascià ricordi aromatici cù a vostra padedda chì vi vultà in i prossimi dui cose chì cucini in questu.Dieci minuti in un fornu à 400 ºF generalmente sbarazzanu di l'odore, ma hè megliu per evità di coccia l'alimenti chì seranu arruvinati da quelli aromi persistenti per i prossimi cucini.

Ova è altre cose appiccicose (per un tempu)

Una volta chì a vostra padedda hè ben staghjunata, ùn ci hè nunda di prublema.Ma quandu a vostra padedda hè nova, ancu s'ellu hè staghjunata, e cose appiccicose cum'è l'ova pò ancu prisentà un prublema.A menu chì ùn ti piace l'ova marroni è una padedda gunky, relegate à una padella antiadhesiva regulare per un tempu.

Pesciu delicatu

A listessa retenzioni di calore chì dà a vostra bistecca una bella crosta marrone in una padedda di ghisa serà probabilmente a fine di u vostru bellu pezzu di trota o tilapia.Salvà u pesciu delicatu per a padella antiaderente, ancu.Ma u salmone è altri pesci carni chì ponu sopra u calore sò bè.Quessi sò l'altri tipi di utensili di cucina chì duvete digià aduprà.

Cose acide (forse)

Pare chì ci sia sentimenti misti nantu à questu.Certi pirsuni dicenu chì i pumati o i limoni ponu reagisce cù u metale è causanu a leach in l'alimentu è scumpressate u condimentu di a padedda.Altri credi chì hè un mitu.È se l'alimenti acidi scolori un pocu a vostra padedda, un scrub di bicarbonato di soda hà da piglià cura.

Una cosa da nutà: Questa lista hè per i pani tradiziunali di ghisa.Sè vo avete una padedda di ghisa rivestita di smaltu, ùn avete micca bisognu di aderisce à sta lista - pudete solu fà a cucina!