Utilizendu u vostrufornu olandese in ghisaper fà l'arrostu perfettu hè assai faciule!A chjave hè di braising per un longu periodu di tempu à una temperatura assai bassa.Questi cunsiglii faciuli guarantisciaranu un succulentu roast in pot chì tutti amarà!
Istruzzioni di cucina:
Tempu di preparazione: 30 minuti
Tempu di cucina:3-3 ½ ore
* Face circa 8-10 porzioni
Ingredienti:
- 5 à 6 libbra arrusti di spalla o chuck roast
- Sali è pepite
- Sali d'agliu
- 1 à 2 cucchiai d'oliu vegetale
- 2 à 3 cubetti di bouillon di carne
- 2 cipolle medium, quarted
- 1 costella d'api senza cima, tagliata in pezzi di 2 inch
- 1 foglia d'alloru
- 1 cucchiara di prezzemolo frescu tritatu
- 4 carotte, sbucciate è tagliate in pezzi di 2 pollici
- 5 à 6 patate medie, sbucciate è tagliate à a mità
Passi di cucina:
A) Applica una fina capa di salinu, pepite è u salinu d'agliu à l'arrostu.
B) Utilizendu u vostru fornu olandese in ghisa stabilisce a temperatura à mediu o altu per calà l'oliu.Quandu l'arrostu hè cottu à un bellu marrone scuru, calà u calore à a mità.Allora, aghjunghje l'acqua (vulete chì copre l'arrostu sanu) è ancu aghjunghje i vostri cubi di bouillon.
C) In seguitu, aghjunghje tutti l'api, una di e cipolle quartered, a foglia di lour è u prezzemolo.Aumentà a temperatura di u vostru fornu olandese di ghisa (per quessa hè bollente) è lasciate per trenta minuti più à fogghiu.
D) Una volta, portate à ebollizione, aghjunghje e vostre patate è poi riduce ligeramente u calore, lascendu e vostre patate à fogghi bè.Lasciateli per una trentina di minuti, per renderli veramente teneri è durante l'ultimi vinti minuti aghjunghje u sali chì preferite.
E) Trasferite cù cura u vostru arrosto in un platu di serve cù spatule grandi.Allora, mette tutti i vostri ligumi intornu à (o nantu) u roast;Pudete ancu aduprà brodo rimanente cum'è salsa.

Prufittate u vostru deliziosu arrosto di pignatta!