Cura durante l'usu

Evite danni à a vostra padella di ghisa quandu si usa ricurdendu di:

● Evitate di caccià o di sbattà a vostra padella nantu à o contru à superfici dure o altre padelle

● Scaldate una padedda nantu à un bruciatore lentamente, prima à bassa, dopu cresce à paràmetri più alti

● Evite l'usu di utensili di metallo cù bordi o anguli affilati

● Evitate di coccia l'alimenti acidi chì ponu compromette un condimentu novu stabilitu

● Lasciate una padedda per rinfriscà da sola à a temperatura di l'ambienti prima di pulisce

Riscalda una padedda per esse usata nantu à un bruciatore in u fornu prima hè un bonu modu per evità potenzialmente deformazione o cracking.

Mantene u condimentu di a vostra padella usendu strumenti è tecniche adatti per a pulizia è u almacenamentu post-cook.

Pulizia dopu l'usu

Ricurdativi chì u "stagione" di ghisa ùn hà nunda di fà cù l'aroma di i vostri alimenti.Dunque, ùn hè micca u vostru scopu di rinvià a vostra padedda à u statu grossly incrusted in quale avete probabilmente trovu.Cum'è i vostri altri utensili di cucina, vulete pulizziari i vostri padelle in ghisa dopu avè cottu in elli, ma in tale manera chì e proprietà antiaderenti chì avete travagliatu per ottene è vulete mantene ùn sò micca cumprumessi.

Dopu ogni usu, osservate questi protokolli:

● Lasciate a padedda per rinfriscà completamente à a temperatura di l'ambienti per sè stessu

● Sguassate l'oliu è i pezzi di manciari

● Sciacquate a padedda sottu acqua calda corrente

● Allentate tutti i pezzi di cibo appiccicati cù un tampone non abrasivo, cum'è un plastica.

● Evite u liquidu di lavapiatti o un altru sapone finu à chì a vostra padedda hà un condimentu assai ben stabilitu

● Asciugà bè cù una spugna di carta

●Place a padella pulita è secca nantu à u focu bassu per un minutu o dui per evaporà ogni umidità residuale (ùn alluntanassi micca)

● Asciugà a padedda calda in tuttu cù una piccula quantità d'oliu, per esempiu 1 tsp.oliu di canola

Un metudu di scorrimentu alternativu implica di mischjà un pocu di sali di tavola è una piccula quantità di oliu di cucina per furmà una slurry, chì hè dopu aduprata cù un pad non abrasiu per sfraccia è alluntanà i residui.Puderete avè intesu o leghje in altrò di utilizà a faccia tagliata di a mità di patata è u salinu per scrub ferru.Aduprate l'oliu, u salinu è u vostru scrubber invece di perdi una patata perfettamente bona.

S'ellu ci hè un alimentu appiccicatu chì resta dopu à a cucina chì hè particularmente stubstinatu, aghjunghje un pocu di acqua calda, circa ½ ", à a padedda senza riscaldamentu è lentamente porta à fogghiu.Utilizendu un utensile di lignu o di plastica, scaccià u residuu affucatu.Apague u calore, è permette a padedda per rinfriscà prima di ripiglià a prucedura di pulizia normale.

Storage

Mantene i pani puliti è staghjunati in un locu seccu.Se stacking padelle chì si nidificanu inseme, mette una strata di tovaglioli di carta trà ognuna.Ùn guardate micca i pani di ghisa cù i so coperchi in u locu, salvu chì ùn mettete qualcosa trà u coperchio è a padedda per permette a circulazione di l'aria.