Perchè l'utensili di ghisa sò un eccellente cunduttore di u calore, ponu mantene a temperatura elevata per longu periudi di tempu, prumove ancu a cucina.

In generale, a coccia cù una padedda di ghisa funziona bè cù parechje manciari, da un pezzu di carne, pollame o pisci à veggies.Ma i pani di ghisa ùn sò micca solu adattati per i platti salati.A coccia in una padella di ghisa crea una crosta croccante nantu à i prudutti di pane, cum'è i pancakes olandesi è u cornbread.

L'ustensile di ghisa hè particularmente grande per searing proteini, cum'è frutti di mare, carne di vacca, porcu, pollame è ancu tofu.Pudete sear l'alimentu nantu à a stufa è poi trasfirìu à u fornu per finisce a coccia o coccu sanu sanu nantu à a stufa, secondu l'alimentu, tagliatu è taglia.

Inoltre, si prestanu bè à a cucina di carne macinata in casa, cum'è quandu si preparanu a carne di taco o hamburger.È s'è vo circate un modu rapidu è savurosu per preparà i vegetali, pudete aduprà padelle di ghisa per saltà spinaci, funghi, peperoni è qualsiasi pruduzzione chì avete in manu.Basta staghjone cù alcune di e vostre spezie preferite - è voilà, un platu nutritivu.

A ghisa si presta à metudi di cucina sani è caloriche chì mantenenu l'alimentu magre è ùn necessitanu micca assai oliu, cum'è i metudi à l'acqua, cumpresi u braconu è u braising, è ancu a griglia è a griglia rapida.

Un altru benefiziu maiò hè chì quandu sceglite u ghisa invece di l'utensili antiaderenti, eviterete PFOA (acidu perfluorooctanoic), chì hè un carcinogenu pussibule.